• Главная

Про интересное

Navigation
  • Главная
  • Новости науки и интернета
    • История
    • Интернет
    • Игры
    • Космос
    • Медицина
    • Археология
  • Разные интересности
    • Справочная
    • Мозайка
    • Искусство
    • Путешествия
  • У нас всегда есть что почитать
    • Люди
    • Сооружения
    • Живая планета
    • Авто
    • Армия
    • Фотоальбом

Викинги тоже баловались грогом

автор admin | число 27.01.2014 | комментариев
Археология История
36b8c35bf7117d63a57b59ce03fc9874

36b8c35bf7117d63a57b59ce03fc9874Согласно новейшим исследованиям археологов, древние скандинавы употребляли очень интересные алкогольные коктейли, приготовленные из смеси ячменя, меда, клюквы, трав и даже виноградного вина, импортированного из Греции и Рима. Впрочем, если уж быть совсем точным, этот своеобразный скандинавский “грог” исторически даже предшествовал викингам.

Сегодня этот алкогольный напиток, чьи остатки были обнаружены в гробницах воинов и жриц, свободно продается в американских Соединенных Штатах благодаря специалисту по биомолекулярной археологии Патрику Макговерну (Patrick McGovern) из Музея археологии и антропологии Пенсильванского университета и пивоваренной компании из штата Делавэр Dogfish Head Craft Brewery.

“Может показаться, что от подобной смеси вспучит живот, — говорит Макговерн в интервью LiveScience. — Но если все компоненты подобрать в нужном количестве и правильно их сбалансировать, напиток приобретет изумительный вкус”. К таким выводам ученый мог бы прийти еще в середине 1990-х годов, работая в музеях Дании и Швеции, где хранились фрагменты керамической посуды, на которых сохранились остатки древнего напитка. Однако в то время еще не существовало технологий, позволявших провести химический анализ этих веществ. Возглавляемый Макговерном коллектив исследовал образцы из четырех археологических раскопов, два из которых были захоронениями в Дании и Швеции.

Старейшая находка датирована 1500 годом до нашей эры. Большую емкость 3,5 тысячи лет назад предали земле на территории современной Дании вместе с телом, скорее всего, знатного воина. Три других образца представляют собой чаши для разливания вина, найденных в Дании и Швеции. В одном из захоронений, где лежали четыре женских трупа, одна из женщин, скончавшаяся примерно в 30-летнем возрасте, сжимала чашу в руке.

Пиво- и медоварение возникло как минимум десять тысяч лет назад. Древние пивовары и виноделы оказались хитры на выдумку по части сотворения всевозможных опьяняющих напитков. На основании анализа пыльцы растений, оставшейся в сосудах, которые были обнаружены на севере Европы, ученые выдвинули предположение, что местные жители варили медовуху и прочие алкогольные напитки, но точная рецептура оставалась неизвестной. Из древнегреческих и римских источников следовало, что истинные гурманы, ценившие отменное вино и считавшие напитки варваров “сгнившим в воде ячменем”, обитали в Средиземноморье.

На самом деле, как доказывают Макговерн и его коллеги, скандинавский грог имел сложную рецептуру. Основными компонентами этого напитка были мед, клюква и брусника, пшеница, рожь и ячмень, иногда вино из виноградников Южной Европы. В качестве ароматизаторов, а возможно, и в медицинских целях, добавляли такие травы и пряности, как восковник болотный (он же — вереск душистый), тысячелистник, можжевельник и березовую смолу.

Уже упоминавшийся нами древнейший образец, найденный в захоронении знатного воина, оказался исключением из правил, поскольку в кувшине содержались лишь остатки меда. Вероятно, служивого предали земле вместе с хмельной медовухой. Археологи посчитали, раз с останкам воина покоится оружие тонкой работы, следовательно, он стоял наверху иерархической лестницы. Вероятно, из-за дороговизны меда и его мизерных запасов, медовуха была напитком для элиты.

Макговерн полагает, что грог тоже являлся напитком высшего сорта. В 1920-х годах в Дании нашли хорошо сохранившееся захоронение белокурой молодой женщины. Труп так называемой “Девицы из Эгтведа” (Egtved Girl) был облачен в шерстяную юбку, а в ее ногах стояла бадья с грогом. Судя по одежде и украшениям молодой женщины она могла быть жрицей, танцевавшей на религиозных церемониях.

В других женских захоронениях археологи также находили утварь для разливания вина, которую ввозили из Южной Европы. По мнению Макговерна, в стародавние времена женщины занимались приготовлением алкогольных напитков, которые затем подавали воинам. Кубки и чаши со следами вина, произведенные на юге Европы, свидетельствуют об устойчивых торговых связях между севером и югом континента в этот период. Вероятно, северяне расплачивались за вино и посуду под хмельные напитки балтийским янтарем.

В октябре прошлого года американская пивоваренная компания Dogfish Head приступила к изготовлению скандинавского грога по старинному рецепту, с той лишь разницей, что в свою продукцию они добавляют немного хмеля. Европейские пивовары вплоть до начала XVI века не варили пиво с использованием хмеля.

Современную американскую бражку назвали словом из древнеисландского языка Kvasir. Это имя родственно русскому слову “квас” и означает “легкий хмельной напиток” или же “только забродившее сусло”. В скандинавской мифологии так звали маленького мудрого человечка, сделанного из слюны богов, плевавших в одну чашу, после окончания войны асов и ванов. Так как слюна является естественным ферментом, необходимым для брожения хмельного питья, скорее всего, Квасир персонифицировал хмельной напиток. В “Младшей Эдде” говорится, что из крови Квасира, убитого карликами (цвергами), был создан мед поэзии. Всякий отведавший этот волшебный напиток становился скальдом (поэтом-сказителем) или ученым.

Грог с кисловатым послевкусием напоминает бельгийское пиво “ламбик” (lambic). Это далеко не единственное предложение для любителей попробовать на вкус европейские напитки эпохи бронзового века. В частности, шведская пивоварня Nynäshamns Ångbryggeri выпускает свою версию грога Arketyp, продаваемого через сеть государственных магазинов Швеции. А на шведском острове Готланд местные жители по сей день варят напиток из ячменя, меда, можжевельника и трав, который по вкусу во многом похож на то, что пили их предки.

Поделиться в соц. сетях

0

Теги археологиянаходкиученые

Author Description

    No Responses to “Викинги тоже баловались грогом”

    Leave a Reply Cancel Reply

    Рекомендуем прочитать

    No thumbnail available

    Потрясающие фото «цветных» медуз, обитающих под арктическим льдом

    Морской биолог Александр Семенов провел более двух лет на Беломорской биологичес
    Ученые считают, что будущие за гибкими телефонами

    Ученые считают, что будущие за гибкими телефонами

    В канадском университете Квинс, ученые смогли создать новый смартфон, который ме
     Tesla рвется в Китай и Европу

    Tesla рвется в Китай и Европу

    Из эксклюзивного производителя «Tesla Motors» постепенно превращается в мирового
    У собак обнаружен речевой центр похожий на человеческий

    У собак обнаружен речевой центр похожий на человеческий

    Наука находится на пути к осознанию того, как собаки так хорошо воспринимают эмо
    Солнечный камень викингов сложнее компаса

    Солнечный камень викингов сложнее компаса

    Последние годы регулярно в научной литературе возникают публикации, опровергающи
    В Австралии будут выращивать ананасы со вкусом кокоса

    В Австралии будут выращивать ананасы со вкусом кокоса

    Австралийские исследователи работают над выведением нового сорта ананаса, которы
     Россия разработает систему удаления космического мусора

    Россия разработает систему удаления космического мусора

    Российское космическое агентство «Роскосмос» планирует разработать систему для у
    Ученые установили причину появления тошноты

    Ученые установили причину появления тошноты

    Несмотря на достаточное количество информации о рвотном рефлексе, а также механи
    Ботаники открыли миру три новых вида растений

    Ботаники открыли миру три новых вида растений

     Юго-запад Китая, Мьянма и северный Вьетнам прячут в себе самые старейшие извест
    No thumbnail available

    Структура Вселенной напоминает строение мозга человека

    Идея о Вселенной как «гигантском мозге» предлагалась учеными - и писателями -фан
    "Кассини" обнаружил исчезновение кратеров на Титане

    "Кассини" обнаружил исчезновение кратеров на Титане

    Кратеры на Титане, спутнике Сатурна, практически все засыпаны, причины этого вет
    4 факта о хакерах, о которых нам лгут кинофильмы

    4 факта о хакерах, о которых нам лгут кинофильмы

    Все мы умные люди, и знаем, что кинофильмы отнюдь не всегда стопроцентно реалист
    Обнаружены предшественники РНК

    Обнаружены предшественники РНК

    Ученые считают, что до того, как основным генетическим материалом живых организм
    Ученые: рак может возникнуть из-за ночного храпа

    Ученые: рак может возникнуть из-за ночного храпа

    Открытие испанских ученых шокирует: из-за ночного храпа у человека может развить
    Полосатые мангусты говорят человеческим голосом

    Полосатые мангусты говорят человеческим голосом

    Специалисты из Цюрихского университета проанализировали, как «разговаривают» пол
    НАСА начинает поиски мифической планеты-убийцы Нибиру

    НАСА начинает поиски мифической планеты-убийцы Нибиру

    Планета Нибиру, которая согласно древним преданиям, пролетает время от време
    Ученые приравняли нановолокна по вредности к асбесту

    Ученые приравняли нановолокна по вредности к асбесту

    Вдыхание крошечных волокон, полученных с помощью нанотехнологий, может вызвать п
    Ученые: длительные пробежки опасны для здоровья

    Ученые: длительные пробежки опасны для здоровья

    С интересным высказыванием выступил доктор Мартин Мацумура. В ходе проведенного
    Претендентов на Арктику становится всё больше

    Претендентов на Арктику становится всё больше

    Несмотря на то, что Арктика де-юре считается демилитаризованным регионом, в кото
    Ночной перекус приводит к стоматологическому креслу

    Ночной перекус приводит к стоматологическому креслу

    Поздний ужин негативно сказывается на зубах и деснах. Шведские ученые нашли дока

    Управление

    • Регистрация
    • Вход
    • RSS Записей
    • RSS Комментариев
    • WordPress.org

    Рубрики

    • Авто
    • Армия
    • Археология
    • Живая планета
    • Игры
    • Интернет
    • Искусство
    • История
    • Космос
    • Люди
    • Медицина
    • Мозайка
    • Наука и технологии
    • Путешествия
    • Сооружения
    • Справочная
    • Фотоальбом
    Декабрь 2014
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Ноя    
    1 2 3 4 5 6 7
    8 9 10 11 12 13 14
    15 16 17 18 19 20 21
    22 23 24 25 26 27 28
    29 30 31  
    • Главная
    © 2012 © Про интересное. При использовании любых материалов с сайта обязательно указание Golosscience.com в качестве источника.